- 2025.10.23
- ジビエ鹿児島フェスタ in AMU広場 11/2（日）開催！
- 2025.10.20
- 特設サイトリニューアル！
- 2025.10.06
- 飲食店・販売店を紹介していきます。
- 2025.10.06
- 最新情報を随時発信していきます
- 2025.10.06
- レシピを紹介していきます
ジビエをもっと身近に。
鹿児島県では特に鹿や猪などの鳥獣害があり、農作物への被害が後をたたない状況があります。そんな鳥獣害対策で獲られた肉は、なかなか一般的に調理されるような環境にありません。今回、起ちあげた『ジビエ鹿児島』では、「ジビエをもっと身近に」をコンセプトにして、様々な活動を通して鳥獣害対策の援護射撃をしてまいります。
ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは身近な食材として古くから親しまれています。
news新着情報
ジビエ料理を出してくれる飲食店のご案内
ジビエの販売店
鹿児島県内の
処理加工施設
GIBIER鹿児島の
取り組み
- 誰でも手軽にご家庭で調理できるレシピ開発
- ジビエのお肉を購入できるお店を紹介
- ジビエを味わえるお店を紹介
- 食育研究とその様子を掲載
- 様々な学校と連携した商品づくりなどへの
取り組み - 子ども食堂と連携し、ジビエ料理を提供
- 鹿児島の特産品づくりへの取り組み
- ジビエの魅力発信（栄養価など）
皆さんがジビエを知り、味わうと処理施設が潤います。
処理施設が潤うと、ハンターが潤います。
ハンターが増えると獣害が減り、農産物の被害が減ります。