おうちでジビエ

2025-10-16

猪のロースカツ

<材料　4人分>
猪ロース肉 50ｇ×8枚
塩
こしょう
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量

<作り方>
①猪ロース肉を好みの大きさに切る。
②脂と肉の間の筋を包丁やハサミで切る。
　※切った後肉タタキでたたいても良い。
③塩こしょうで下味を付け、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける。
④１７０～１８０℃の油で揚げる。